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九毛九中报预喜：在基因里找上风，在商场中找空白

新华网北京8月1日电（杨登媛）7月25日，港股餐饮公司九毛九发布的正面盈利预报流露，2023上半年瞻望收入28.8亿元，同比增长约51.7%；鼓吹应占溢利不少于2.2亿元，同比增幅不低于281.3%。

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“变”与“不变”

这是成立21年的阿尔梅勒城，队史第一次升上荷甲，他们将成为历史上第55支参加荷甲联赛的球队。

1995年，九毛九集团的第一家餐厅山西面王（九毛九西北菜餐厅的前身）在海口开业，如今28年已过，九毛九仍是闹热成长为一家门店数目特出620家、领有过万名职工的登第连锁餐饮集团。

“作念一件兴味的事，让年青东谈主可爱”，这是九毛九作念品牌更正的逻辑。现在，九毛九创立并运营了“九毛九西北菜”“太二酸菜鱼”“怂重庆暖锅厂”“那未大叔是大厨”“赖标识藤椒烤鱼”（以下简称赖标识烤鱼）五个不同细分限度的登第餐饮品牌。

作为一家老牌餐饮企业，28年来，九毛九在守住供应链和研发上风的同期，积极稳当消耗需求变化，在不同的发展阶段聘请不同策略，拓展消耗新空间，打造消耗新场景，丰富消耗体验，以高质地供给引颈和创造商场新需求。

作为九毛九集团功绩的架海金梁，太二酸菜鱼在7月21日庆祝了我方的8周岁寿辰。凭借独到口角版画贪图和“酸菜比鱼可口”的品牌标语，俘获了繁多川菜醉心者的心和胃，让“太二”成为酸菜鱼的代名词之一。八年来，太二酸菜鱼从未罢手过更正，举例，从夙昔“四东谈主以上不接待”“不作念外卖”的店规中，逐轮番整成在部分商场也布局六东谈主桌，也在寰球上线了外卖渠谈。在“变”与“不变”中，笃行向改日。

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和供应链一谈发展

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从九毛九繁多的更正案例中，咱们不错显明地看到其“可口、顺眼、好玩”的品牌理念。

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“可口”是餐饮行业的基本条款，亦然餐饮品牌的中枢竞争力。“赖标识烤鱼把本钱齐放在了鱼身上。活鱼领有冰鲜鱼不能同日而论的水灵弹，咱们但愿用更好的食材，制作更多的好意思味，为主顾带来更好的体验。“赖标识烤鱼品牌平安东谈主徐伊伦说，“咱们只卖一种鱼，我方鱼塘孳生的江甲鱼。江甲鱼刺少肉弹，油脂丰富，是最适手脚念烤鱼的鱼种之一。”

赖标识烤鱼之是以能将极新活鱼应用于烤鱼赛谈，对使用冰鲜鱼的行业习气说“不”，离不开九毛九集团供应链的支捏。九毛九集团副总裁赵媛媛示意，供应链竖立是一项长期焦躁政策，关于集团发展是强有劲的撑捏，改日九毛九将捏续在供应链上加大干涉。

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口味和立场大约不错复制，从孳生到全链路保鲜的供应链却一定是难以越过的壁垒。发展供应链不仅能为企业打造品牌护城河，也能助力餐饮及有关行业发展。2020年，九毛九联手广东勇记水产确立“河源太二农业科技有限公司”，将科研、讲授、基地、坐蓐的资源上风进行整书册成和转动，并褪色孳生户的骨子情况定制了“公司+协作社+农户+基地”“公司+村集体经济+农户+基地”“公司+专科村+农户+基地”三种孳生方式，放射带动附进县区农户400多户发展适当当地特点的水产孳坐蓐业，公司和农户的预期产量增多7500吨，匡助农户结束“养好鱼，鱼好养，卖好鱼，鱼好卖”。

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如今，九毛九集团的供应链基础要领竖立仍是特别完备，能捏续推动价值外溢到子品牌中，赋能品牌更正。

着眼年青东谈主

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“顺眼、好玩”即是通过打造独到、较着的IP，和不同的消耗群体确立互动和集会，自负万般化的精神需求。

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2020年国内暖锅商场仍是特别拥堵，主打处事的优秀标杆、主打产物的实力派、主打正统的川渝原土品牌、营造贩子炊火场景的明星玩家，各大品牌在各个细分需求“卷上了天”。暖锅“红海”中，怂暖锅锚定东谈主性中的舒坦需求，打造品牌文化，在行业里独树一帜。

怂暖锅品牌平安东谈主刘宇雄示意，咱们瞻念察到现代年青东谈主身上有一些标签，举例庆典感、氛围感、情谊价值、造梗、宠物、小众圈层文化、颜值即正义等，并从中索要年青东谈主的精神内核。怂暖锅以“兴隆就好”为品牌理念，思要用一顿暖锅的时辰让主顾收成兴隆。

从店内职工个性化的潮酷打扮，到温雅的处事和跳舞，再到“认怂123”三条轮番——茶位不收费、纸巾不收费、调料不收费，怂暖锅无不在践行着让年青东谈主舒坦的初志。舒坦，是东谈主类不灭的需求，能够给品牌提供增长引擎。

回溯九毛九集团的发展，有信守产物品性的意识，也有冲破传统枷锁的勇气。进入新的发展阶段，九毛九集团将坚捏守正更正，充分欺诈本身上风，关注消耗变化，束缚研发雅致的菜品、优质的处事和独到的用餐氛围，为主顾提供玄机的用餐体验，进一步复制凯旋告诫，以多品牌及多意见策略捏续向更多细分商场延迟亚新在线，改日值得期待。